Rollitos de merluza al vino blanco

Este es un plato suave, liviano y a su vez plagado de sabor. Es idel para una cena romántica gracias a una deliciosa mezcla de sabores placenteros.

Receta de rollitos de merluza al vino blanco

Ingredientes para preparar rollitos de merluza al vino blanco

  • 1 Kg. de filetes de merluza
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento morron rojo pequeño
  • 2 tomates de pera pelados y sin semillas
  • Aceite de oliva
  • 1/2 l. de vino blanco
  • 1 taza de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta negra en granos
  • Pimenton
  • Patatas pequeñas
  • Almendras picadas

¿Cómo preparar rollitos de merluza al vino blanco?

  • Picar la cebolla y el pimiento en cubos pequeños.
  • Saltear en un wok, con unas gotas de aceite de oliva y un diente de ajo entero. Agregar pimentón y 1/4 del vino blanco. Añadir las patatas bien lavadas (con su cáscara si son nuevas) y cocinar durante 20 minutos.
  • Mientras, haz unos rollitos con los filetes de merluza, y agarrarlos con un palillo para que no se abran.
  • Agregar los rollitos de filetes al wok, añadir el resto del vino y dejar reducir.
  • Incorporar los tomates y el caldo. Tapar y cocinar 10 minutos más (cuidando que el pescado no se desarme). Agregar sal y pimienta al gusto, y espolvorear con las almendras picadas.
  • ** Foto acme
Nota del autor:

Este plato es ideal para compartir en una noche de pareja, ya que debido a las almendras y el ajo posee propiedades afrodisiacas, es una mezcla de sabores placenteros.