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Descripción de la receta Rollitos de merluza al vino blanco
Este es un plato suave, liviano y a su vez plagado de sabor. Es idel para una cena romántica gracias a una deliciosa mezcla de sabores placenteros.Preparación en 20 Minutos
Cocción en 30 Minutos
Para 4 personas
Enviada el 05 Marzo de 2011
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Rollitos de merluza al vino blanco?
- 1 Kg. de filetes de merluza
- 1 cebolla
- 1 pimiento morron rojo pequeño
- 2 tomates de pera pelados y sin semillas
- Aceite de oliva
- 1/2 l. de vino blanco
- 1 taza de caldo de verduras
- Sal
- Pimienta negra en granos
- Pimenton
- Patatas pequeñas
- Almendras picadas
¿Cómo se prepara Rollitos de merluza al vino blanco?
Picar la cebolla y el pimiento en cubos pequeños.
Saltear en un wok, con unas gotas de aceite de oliva y un diente de ajo entero. Agregar pimentón y 1/4 del vino blanco. Añadir las patatas bien lavadas (con su cáscara si son nuevas) y cocinar durante 20 minutos.
Mientras, haz unos rollitos con los filetes de merluza, y agarrarlos con un palillo para que no se abran.
Agregar los rollitos de filetes al wok, añadir el resto del vino y dejar reducir.
Incorporar los tomates y el caldo. Tapar y cocinar 10 minutos más (cuidando que el pescado no se desarme). Agregar sal y pimienta al gusto, y espolvorear con las almendras picadas.
** Foto acme
Nota del autor
Este plato es ideal para compartir en una noche de pareja, ya que debido a las almendras y el ajo posee propiedades afrodisiacas, es una mezcla de sabores placenteros.
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