Rollitos de merluza al vino blanco

Este es un plato suave, liviano y a su vez plagado de sabor. Es idel para una cena romántica gracias a una deliciosa mezcla de sabores placenteros.

Receta de rollitos de merluza al vino blanco

Ingredientes para hacer rollitos de merluza al vino blanco

  • 1 Kg. de filetes de merluza
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento morron rojo pequeño
  • 2 tomates de pera pelados y sin semillas
  • Aceite de oliva
  • 1/2 l. de vino blanco
  • 1 taza de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta negra en granos
  • Pimenton
  • Patatas pequeñas
  • Almendras picadas

¿Cómo hacer rollitos de merluza al vino blanco?

  • Picar la cebolla y el pimiento en cubos pequeños.
  • Saltear en un wok, con unas gotas de aceite de oliva y un diente de ajo entero. Agregar pimentón y 1/4 del vino blanco. Añadir las patatas bien lavadas (con su cáscara si son nuevas) y cocinar durante 20 minutos.
  • Mientras, haz unos rollitos con los filetes de merluza, y agarrarlos con un palillo para que no se abran.
  • Agregar los rollitos de filetes al wok, añadir el resto del vino y dejar reducir.
  • Incorporar los tomates y el caldo. Tapar y cocinar 10 minutos más (cuidando que el pescado no se desarme). Agregar sal y pimienta al gusto, y espolvorear con las almendras picadas.
  • ** Foto acme
Nota del autor:

- Este plato es ideal para compartir en una noche de pareja, ya que debido a las almendras y el ajo posee propiedades afrodisíacas, es una mezcla de sabores placenteros.

- A esta receta se la puede conocer también como rollo de merluza, como enrollado de merluza o niño envuelto de merluza. Si quieres ver otras recetas de niños envueltos de pescado, puedes ver estas recetas y disfrutar como te mereces.

1- Si te gusta el queso, seguramente que el roquefort te encante, por ello, esta receta de Merluza con salsa Roquefort será una de tus favoritas.

2- Con una salsa de cebolla asada y vino blanco, nada mejor que unos Rollitos de lenguado con un sabor suave y delicado.

3- Con una salsa cremosa y sabrosa de nata, almendras, vino blanco y puerro, estos Rollitos de fletán con salsa de almendras

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